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Autor: Chef

Chefscher Quarkauflauf mit Äpfeln

Für 8 Personen

100 g Zucker
20 g Butter
1 kg säuerliche Äpfel (ca. 4 Stück)
1 EL Zitronensaft

Den Zucker in einer Gusseisen- oder Chromstahlfpanne hellbraun karamellisieren, sofort in eine feuerfeste Form gießen und auskühlen lassen. Butter auf dem Karamell ausstreichen

Den Backofen auf 200 Grad C vorheizen.

Die Äpfel schälen und halbieren, das Kerngehäuse ausstechen. Die gewölbte Seite einige Male einschneiden, nicht durchschneiden. Mit gewölbter Seite oben in die Form legen. Mit Zitronensaft beträufeln. In der Mitte in den Backofen schieben, bei 200 Grad C rund 25 Minuten backen.

Guss:
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150 g weiche Butter
250 g Zucker
6 Eier
750 g Magerquark
6 EL Weizengriess
3 TL Backpulver
3 Msp Zimtpulver
300 g Rahm
1 bis 2 Äpfel

Butter, Zucker und Eier mit dem Schneebesen luftig aufschlagen. Quark, Gries, Backpulver, Zimt, Zitronensaft und Rahm unterrühren. Äpfel schälen und in kleine Stücke schneiden und zum Teig vermengen. Die die Auflaufform mit den Äpfeln aus dem Ofen holen und die Apfelmasse in die Form dazu füllen. Bei 180° C 30 bis 40 Minuten backen.

Tipp: Der Auflauf schmeckt heiß oder lauwarm

Geburtstagskonzert Artikel

Hörgenuss in der Ev. Stadtkirche Kandern mit dem Kinder- u. Jugendchor

Am Sonntag, 28. Juni gab es einen besonderen Hörgenuss in der Ev. Stadtkirche in Kandern. Unter der Leitung von Hann Otto präsentierten sich kleine und grosse Musiker die mit Instrumenten und Stimme die Kirche verzauberten.

Am späten Nachmittag eröffnete der „kleine“ Chor mit dem wunderschönen ‚Marienwürmchen‘ von J. Brahms und ‚Heute machen wir Musik‘ den Hörschmaus unter der Leitung von Hanna Otto.

Nachdem der Kleine Chor die „Blumen Rock’n Roll“ tanzen liesen übernahm Matthias Westphal mit der „Schnurregiege“ – der Mundharmonika – und seinen Musikern das Program und eröffneten ihren Teil mit ‚Morning Has Broken‘. Der ‚Wind of Change‘ erzeugte eine besondere Atmosphäre in der Kirche gespielt auf diesem doch eher unbekannten Instrument. Danach übernahm wieder Hanna Otto mit den etwas älteren Kindern. Begeleitet durch  Armin Lüber am Klavier wurden wunderschöne Lieder wie ‚Zarter Mohn‘ und auch von Nena bekannt ’99 Luftballons‘ vorgetragen. Mit Franz Schmitz, ein Schüler von Armin Lüber, am Klavier und dem Chor wurde „My Heart will go on“ aus Titanic zu einem ersten Höhepunkt. Als nächstes wurde von der Moderatorin  Barbara Gediehn in humorvoller und unterhaltsamer Art das Querflötenensemble unter der Leitung von Frau Elisabeth Kölle angekündigt. Die Zuhörer lauschten einem Potpurri an Stilrichtungen.
Ein kleiner Rückblick von Hanna Otto  folgte über die tolle Arbeit der Kinderchöre der letzten 15 Jahre, begleitet mit Piano und Gesang von Susanne Haagen. Im Anschluss war der Popchor zu hören mit Bandbegleitung und Armin Lüber am Klavier. Auch dem kürzlich verstorbenen Michael Jackson wurde gedacht mit dem ‚Earth Song‘.

An dieser Stelle sollten die professionellen Musiker erwähnt werden, die den gesamten Nachmittag begleiteten. Am Schlagzeug war Wolfgang Minarik, am Bass Bernd Seitz, am Cello Frau Megiér, die kurzfristig einsprang, an der Querflöte Winfried Meier-Ehrat, und am Klavier Armin Lüber und Susanne Haagen.

Den Abschluss machte  das Handharmonika Jugendorchester unter der Leitung von Waltraud Sütterlin mit rockigen Stücken wie ‚Purzelbaumboogie‘ und ‚Rocking Kids‘.

Die Evangelische Kirchengemeinde spendierte neue Kinderchorordner als Geburtstagsgeschenk.

Ein gelungener Nachmittag, eine musikalische Reise durch Epochen und Stilrichtungen mit wunderbaren kleinen und grossen Sängern, exzellenten Musikern und nicht zuletzt mit Hanna Otto, die dieses musikalische Puzzle zu einem Hörgenuss der besonderen Art machte. Die Zuhörer waren sich einig – Bitte mehr davon!

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Tom Fischer
Roter Rain 10
79400 Kandern

Chirsicherchli (Kirschküchlein) oder Epfelcherchli (Apfelküchlein)

3 Eier verkläppern, Mehl dran, so dass es zärche (zähen) Teig wird und Milch darunter, so dass es nicht mehr ganz so zäh ist.

Bei 3 Eier, höchstens 80 g Zucker (nach Geschmack), ein Vanillezucker und eine Prise Salz.

Teig ca 15 Minuten stehen lassen, sie backen dann schöner.

Zum Schluß Chirsi oder ca. zentimetergroße Apfelstücke vorsichtig darunter heben.

Dann Häufchen in heißem Fett in der Pfanne (ein Öl was man gut heiß machen kann, also Biskin, Ramabratflüssig oder Sonnenblumenöl) braten.

Der Teig muss so sein, dass die Cherchli grad noch flach laufen in der Pfanne, wenn sie nicht flach bleiben, Häuflein lassen und nach dem ersten Wenden flach drücken.

Am besten schmecken Chirsicherchli mit einer Vanillesauce. 

Sommerkonzert am 15. Juli

Hallo Musikfreunde,

am Dienstag den 15. Juli 2008 findet ein kleines Sommerkonzert mit Schülern der Musikschule Markgräflerland statt. Beginn ist um 17.00 Uhr in Kandern im Luthersaal. Erscheint bitte zahlreich, falls ihr Lust habt. Mein Schüler Franz Schmitz wird auch etwas zum besten geben. Ich freue mich auf euren Besuch.

Klavierspielen, das kann man doch nicht im Internet lernen?

„Klavierspielen, das kann man doch nicht im Internet lernen?“ Nun mittlerweile schon, per Video. Beachten Sie bitte, dass es sehr schwer ist, sehr kleine Kinder die noch gar nie Präsenzunterricht ausschließlich per Video zu unterrichten. Je älter die Schülerin oder der Schüler und je fortgeschrittener, desto eher kann Videounterricht als Ersatz wahrgenommen werden.

Ferner kann es aber sein, dass Du Fragen hast, bei denen Dein Klavierlehrer oder Lehrerin passen, oder Du willst einfach noch die Meinung eines anderen qualifizierten Tastendrückers erfahren, es ist ja nicht so, dass man Klavierspielen von einem einzigen Menschen lernt…

… oder Du bist Autodidakt, weisst aber nicht wie Deine Übestrategie an Effektivität gewinnt.

„Wie machen das eigentlich die Pianisten, die einfach so ‚aus dem Bauch‘ heraus begleiten können?“

„Was ist eigentlich gemeint wenn da C maj7 steht?“

„Wie bringe ich mir bei, eine Improvisation zu spielen?“

„Wie stelle ich es an, damit ich für meine Tochter/Sohn ein möglichst preiswertes, aber qualitativ hochwertiges Klavier kaufe, kann ich das auch von privat kaufen, oder soll ich doch lieber zum Händler gehen? …..“

„Soll ich lieber erst nur mit der linken Hand üben, oder gleich mit beiden?“

„Was ist eigentlich Funk-Musik? “

„Soll ich mir einen Flügel, ein Klavier oder vielleicht eher ein elektrisches Klavier kaufen?“

Wenn Dich eine dieser Fragen bewegt, oder eine andere, die in irgend einer Weise mit Klavierspielen zu tun hat, dann schreibe mir eine E-Mail. Oder wir machen eine Video Konferenz.

Last but not least : Am besten lernt man bei mir im Präsenzunterricht. Aber wenn das aus Distanzgründen oder warum auch immer nicht möglich ist, ist eine Video Livestunde eine gute Alternative.