Apfeltiramisu nach Chefin Art

Löffel-Biscuit nebeneinander in Auflaufform mit Calvados oder Obstwasser (Kirschwasser oder ähnlichem) beträufeln.

1 Glas Apfelmus darüber streichen

2 EL Eierlikör, 1/2 Pfund Mascarpone, 1/2 Pfund Magerquark, 1 Pfund Cremor (0,2 % Fett-Quark), ca. 100 g Zucker

vermischen und

400 g süße Sahne, 2 Sahnesteif

schlagen und unter Mascarpone-Quark-Zucker heben.

Hälfte der Creme auf Apfelmus streichen,

wieder eine Schicht Löffelbiskuit,

dann die zweite Hälfte Creme drüber streichen,

mit Schokoladen Pulver bestreuen

Einige Stunden kalt stellen.

Original Chef(in)sche Reihenfolge:

  1. Biscuit + Calvados
  2. Apfelmus
  3. Creme
  4. Biscuit
  5. Creme
  6. Schokoladen Pulver

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